2020年4月16日 / 最終更新日時 : 2020年4月16日 msr-nihon-u お知らせ コース選択の手引をアップロードしました。 コース選択の手引をアップロードしました。 海洋生物資源科学科HPのトップ画面の「資格・進路」→「JABEE関連」から確認できます。下記のURLからも確認できます。http://www.msr-nihon-universi […]
2020年4月1日 / 最終更新日時 : 2020年4月1日 msr-nihon-u プレスリリース 魚肉の新規鮮度評価手法の確立と介護食への応用 -生化学的な指標による鮮度測定- 【M2 森笹 瑞季,准教授 井上 菜穂子】 研究成果のポイント 魚肉の鮮度を左右する生化学的な指標を確立するため、魚肉の硬化（ホルムアルデヒド添加）及び軟化（プロテアーゼ処理）の二つのモデルを作出した。 魚肉の鮮度を左右する生化学的な指標を確立するため、魚肉の硬化 […]
