研究成果のポイント 乳酸菌Lactococcus lactis subsp. lactisの胆汁酸耐性は、乳酸菌株の分離源によって異なった。 海洋性乳酸菌L. lactis subsp. lactisは、淡水魚由来およびチーズスターター由来株と比較して胆汁酸耐性および胆汁耐性が高かった。 クリックでPDFファイルが開きます
