研究成果のポイント

    • 乳酸菌Lactococcus lactis subsp. lactisの胆汁酸耐性は、乳酸菌株の分離源によって異なった。
    • 海洋性乳酸菌L. lactis subsp. lactisは、淡水魚由来およびチーズスターター由来株と比較して胆汁酸耐性および胆汁耐性が高かった。

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